Задачиcегодня задач в базе - 1452

Свертывание молока - следствие денатурации белков, из которых оно состоит. Денатурация - это "разворачивание" молекулы белка, потеря молекулой белка своей формы. За поддержание трехмерной структуры молекулы белка отвечают несколько типов взаимодействия, в том числе и кулоновское взаимодействие (притяжение противоположных по знаку зарядов). Именно оно и нарушается во время грозы из-за "на­элект­ри­зован­ности воздуха", которое в свою очередь увеличивает диэлектрическую постоянную молока. Во время грозы в воздухе много озона, а озон – это сильный окислитель, а металлическое ведро, вероятно играет роль «громоотвода».

Молоко – типичный коллоид, и при облучении его электромагнитным излучением, что происходит во время грозы, оно сворачивается, распадаясь на составляющие его части. В данном случае металлическое ведро экранировало электромагнитное излучение, и эффект облучения отсутствовал. Владиславский В. Человек среди природы. Минск: Вышэйшая школа, 1975. С. 144.

fdgdhghd

Пластмассовое ведро было грязное

Пластмассовое ведро было грязное

В иву ударила небольшая молния. А дальше сработало различие между элект­роп­ро­водя­щим ведром и диэлектрическим.

В металлическом ведре молоко экранировано.